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2008-06-10(Tue)

【天然酵母使用】よもぎブレッド

前回ブリオッシュブレッドを作った際に使用した白神こだま酵母。
HB任せなら扱いやすい酵母で、ドライイーストタイプなので保存も効く!
とっても便利なコです。

今回は義母と義祖母にプレゼント用として
粉末になっているドライよもぎを使って(クオカで購入できます)
よもぎブレッドを作ってみました♪

2008_0609cats0046.jpg
できたて冷まし中

緑色がとっても鮮やか。よもぎの優しい香りが部屋中に広がります。
切ってもきれいな緑色のパンです。
実は以前もドライイーストで作ってプレゼントしたのですが、
それが特に義祖母に好評で^^
ただ一人暮らしをしていらっしゃるので1斤だと多いらしく、義母と半分こしてもらいました。

次は何をつくろうかな~?
そろそろ成形パンを作りたいんだけど。。。
その前に、今日はこれから母親学級です。行って来ます~^^


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2008-05-30(Fri)

【天然酵母使用】ブリオッシュブレッド

以前も作ったことありますが。。。

先日東急ハンズで白神こだま酵母を購入してきました。
以前はクオカで購入したんですが、今回はたまたま行ったハンズで
売っていたので買ってきちゃいました^^

ドライイーストよりも甘みがあってふんわりしあがる天然酵母。
今回もZukkieの好きなブリオッシュを一番に焼いてみました。

2008_0530cats0171.jpg
卵とバターがタップリ入って甘い食パン。

今度はハニーブレッドとかよもぎパンとか
天然酵母でいろいろ作ってみよう!と思ってます。


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2008-04-11(Fri)

からだに優しく

つわりも落ち着いて体調もだいぶ良くなってきたここ最近。
しばらくお休みしていたパン作りやお菓子作りを
ようやく再開したい!という気分になりました(笑)

といってもすっかり遠ざかっていたため、
食材が。。。いろいろと足りないものが多いw
今ある食材や材料で作れる、からだに優しいパンをチョイス。

2008_0411cats0047.jpg
ごまたっぷりセサミブレッド♪

すりゴマ+黒ゴマでセサミンパワーたっぷり^^
冷蔵庫で大事に保存しておいた白神こだま酵母使用。
(使用期限が若干不安でしたが、大丈夫だったようでちゃんと膨らみました^^;)
やっぱり天然酵母はドライイーストよりも甘みがありますね。

そろそろ体のことを考えて、ベイビーのためになる食事を心がけていこうと思います。


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『豆猫』管理人Meguの趣味ブログです。
日々のご飯(人間の!)と
パン・お菓子・布小物作りのこと、
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不定期更新しております。

うちの3匹の猫たちのことは、
今までどおり豆猫へ。

初めての方はカテゴリー内の「はじめに」を
ぜひお読みください^^

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