がんばって続けてます！

栄養士さんの話を聞いてからそろそろ１週間。
週末はどうしても外食になってしまうことが多いのですが
（お義母さんやお義祖母さんと一緒に食事するんです）
平日はどうにか毎食おうちで食べられています。
そして、栄養バランスに気を使ってなるべく野菜を多く取り入れています。


雑穀米・具沢山お味噌汁・タラモサラダ
ひじき煮・野菜のピリ辛味噌炒め・きゅうりの酢の物

タラモサラダはだんなさんお気に入りの一品となったので
連続出場していただいております（笑）
ひじき煮はこの日がラストの登板。またひじき買ってこないとな〜。

夜だけじゃなく、昼もしっかり野菜を取らないとね、というのが
新たな目標です。どうにも夜以外は野菜が不足しがちになってしまうので。。。



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食事内容のちょっとした変化

火曜日に母親学級で栄養に関するお話を聞いてから、
副菜を増やさないと！ということと、カルシウムと鉄分取ろう！ということに
特に注意するようになりました。
忘れないうちに実行、実行。まずは晩ご飯から開始です。

母親学級前日の晩ご飯は、

かぶのお味噌汁・雑穀ご飯
トマトサラダ・すっ辛から揚げゆでもやし添え（明太子はだんなさんのみ）

なるべく野菜を取ろうと努力はしているけど。。。やっぱり足りない感じが。


そして、母親学級当日の晩ご飯は

わかめと油揚げのお味噌汁・雑穀ご飯
カレイの煮付け・タラモサラダ・ひじき煮（干ししいたけ入り）

鉄分補給にひじき煮をプラス。一汁三菜が実現です＾＾
緑の野菜がちょっと不足気味でしたが、その分野菜ジュースとお昼に補充しておきました。
やっぱり「意識的に取る」ことが大切なんだな〜と思いました。

それから乳製品とフルーツ、ほどよく取ることも大事なんですね〜。
乳製品はいいとして、フルーツは食べているものの不足しているようなので、
まだ冷蔵庫に楽しみにとっておいてあるスイカ、食べちゃおうかな〜♪


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簡単晩ご飯

実母からもらったミニハンバーグ、冷凍して取っておいたものを
トマトと煮込んで煮込みハンバーグ風にしてみました♪


野菜スープ・水菜とキュウリのまめまめサラダ・ミニ煮込みハンバーグ・白米

トマトを小さくカットして、まだ凍ったままのハンバーグと一緒に
鍋に入れて弱火でコトコト煮込むだけの簡単メニュー。
スープも野菜やウィンナーを入れて煮込み、コンソメで味付けしただけ。
手抜きしたいときに前もって作って冷凍しておけば、こんなに楽ができるのね〜♪と
作りながら思ったんですが。。。下ごしらえがちょっと面倒ですよね＾＾；

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