マロンペースト

画的にはあまり美しくないのですが。。。(；・∀・)

以前ここで書いたとおり、実家から栗をもらってきました！
鬼皮と甘皮をむいて冷凍しておいてくれたので、
解凍してさっとゆでた後、マロンペーストにするべく作業開始！

なべに栗を入れてひたひたの牛乳を注ぎ、
ラム酒と砂糖、バニラビーンズを入れてぐつぐつ煮るだけ。
牛乳が減ってきたら完成！ミキサーでペースト状にして保存します。
ラム酒と砂糖の量はお好みで。バニラビーンズは少量。
簡単だけどおなべの前から離れられないしかたさが難しいから大変！
今回は砂糖を極力少なくしたので、栗の味しかしませんｗ

これをパウンドケーキに入れて。。。プリンにして。。。
モンブランにするなら濾さないとダメだなぁ〜。。。