【天然酵母使用】ブリオッシュブレッド

先週あたりに実家に届いたクオカ注文品の中に
白神こだま酵母が入っていました。


↑楽天最安値

ドライイーストみたいに手軽に使え、事前発酵がいらないので
母と二人で50ｇ入りを一箱ずつ購入。
昨日早速使ってみました。



天然酵母を使って焼くときには通常「天然酵母コース」を選択しますが、
白神こだまは通常のコースでＯＫ。発酵力がそれだけ強いらしい。
出来上がりもドライイーストで作った時とほぼ同じくらいの膨らみ。
でも匂いは天然酵母のほうがダントツでいいですね〜。
甘くて柔らかないい匂いがします。

スライスして軽くトーストして食べたのはＺｕｋｋｉｅ。
残念なことに違いが分からなかったようですが。。。ｗ