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2007-05-16(Wed)

【天然酵母使用】デニッシュブレッド

昨日は久しぶりにホシノ天然酵母をおこしてみました。
おとといの昼ごろから24時間かけてゆっくりおこした酵母ちゃん。

2007_0515soramamedai0006.jpg

立派になりました(´∀`人)


ふたを開けて中身の確認。。。


2007_0515soramamedai0007.jpg

醗酵臭がスゴイ


お酒の匂いです、酔いそうです(;・∀・)


さてこの酵母ちゃんを使ってこんかい早速作ったのが
デニッシュブレッド(ハードル高い orz)


もちろん今回もまりさんのサイトを参考にしています。
ドライイーストの代わりにホシノ天然酵母25g投入。
天然酵母コースで2回目のコネが終わったあと取り出して
バターを折り込み、今回は2等分にしてもどしました。


実は前回ドライイーストで作って大失敗しているので。。。(゚Д゚;)
かなり不安で仕方なかったのですが、ブザーがなって焼きあがり。

2007_0515soramamedai0008.jpg

見事成功(´∀`人)

バターが溶け出すことなくキレイに焼きあがってくれました。
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