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2007-10-26(Fri)

【天然酵母使用】ブリオッシュブレッド

先週あたりに実家に届いたクオカ注文品の中に
白神こだま酵母が入っていました。


↑楽天最安値

ドライイーストみたいに手軽に使え、事前発酵がいらないので
母と二人で50g入りを一箱ずつ購入。
昨日早速使ってみました。

2007_1026.jpg

天然酵母を使って焼くときには通常「天然酵母コース」を選択しますが、
白神こだまは通常のコースでOK。発酵力がそれだけ強いらしい。
出来上がりもドライイーストで作った時とほぼ同じくらいの膨らみ。
でも匂いは天然酵母のほうがダントツでいいですね~。
甘くて柔らかないい匂いがします。

スライスして軽くトーストして食べたのはZukkie。
残念なことに違いが分からなかったようですが。。。w
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